Ajudante de Cozinha – Belmond – Rio de Janeiro

  • Período Integral
  • Rio de Janeiro
  • Salary: A Combinar

Belmond


Informações da vaga:


  • Auxiliar na execução do cardápio no serviço das cozinhas de acordo com os padrões Michelin, garantindo a satisfação e superação das expectativas dos colaboradores, hóspedes e clientes, proporcionando uma experiência única, memorável e vivenciando os valores da Belmond em todas as suas atitudes.

Atividades práticas diárias:

  • Verificar o material de “mise en place” (montagem da praça), equipamentos de utilização diária e preparar o local de serviço do dia.
  • Comunicar ao superior imediato as irregularidades encontradas na qualidade da mercadoria entregue para cozimento, bem como sobre a necessidade de reparo e reposição de utensílios, equipamentos e instalações de cozinha;
  • Informar ao superior necessidade de compra de material para uso diário na produção;
  • Retirar requisição de compras, receber e armazenar adequadamente os gêneros alimentícios e outros produtos do setor;
  • Etiquetar todos as mercadorias seguindo as normas de segurança alimentar;
  • Organizar estoque seco;
  • Aplicar os princípios básicos de limpeza, higiene e aproveitamento dos alimentos;
  • Auxiliar na higienização de louças, utensílios e da cozinha em geral (lavar, enxugar e guardar);
  • Fazer a higienização e o pré-preparo de frutas; hortaliças; legumes. Verduras, etc;
  • Conferir câmaras e geladeiras e zelar pela conservação dos alimentos estocados, providenciando as condições necessárias para evitar deterioração e perdas;
  • Auxiliar na preparação do menu das cozinhas;
  • Fazer o pré-preparo dos acompanhamentos dos pratos;
  • Verificar e controlar o prazo de validade dos alimentos;
  • Conferir câmaras e geladeiras.

Requirements

  • Ensino Superior cursando ou completo em Gastronomia.
  • Experiência mínima de 6 meses na função ou cargo semelhante em restaurantes de alta gastronomia.
  • Conhecimento em Segurança dos Alimentos.
  • Disponibilidade para trabalhar em escala 6 x 1.

Benefits

  • Plano de Saúde
  • Plano Odontológico
  • Convênio Farmácia
  • Vale transporte
  • Alimentação no local
  • Desconto nos pontos de venda
  • Programa Discovery Belmond

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Boa sorte!

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Para se candidatar a esta vaga visite apply.workable.com.

Atenção: Nunca aceite pagar nenhum tipo de taxa em troca de promessas de emprego !

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