Assistente de Cozinha – Cabana Burger – Niterói

  • Período Integral
  • Niterói
  • Salary: A Combinar

Cabana Burger


Informações da vaga:


Assistente de Cozinha – Cabana Burger – Niterói

MAIN RESPONSIBILITIES
Assistente de A&B I

Realizar a limpeza e higienização das áreas de produção, salão, sanitários e câmaras frias;
Recolher os resíduos das lixeiras da cozinha, salão e sanitários;
Recolher e lavar as bandejas, louças, talheres e demais utensílios utilizados pela equipe de produção e clientes durante a operação;
Realizar a higienização, pré-preparo e corte de itens de hortifruti e pães;
Produzir e/ou porcionar itens como a maionese da casa e queijos;
Efetuar o preenchimento de etiquetas de controle de produtos de limpeza, e alimentos manipulados durante a execução das suas atividades;
Auxiliar os integrantes da equipe com tarefas simples durante a operação;
Seguir todas as boas-práticas estabelecidas pelo Cabana, a fim de garantir segurança dos alimentos e a integridade física de todos da loja;
Participar de reuniões, treinamentos e eventos promovidos pelo Cabana.

Assistente de A&B II

Porcionar os hambúrgueres de carne e vegetarianos utilizados durante a operação;
Preparar os temperos, farinhas e molhos que serão utilizados na preparação dos alimentos e também durante a operação;
Realizar o corte e pré preparo dos alimentos utilizados nas entradas e lanches, como frangos, cebolas, cenouras, batatas, bacon e queijos;
Empanar alimentos e assar os cookies que serão servidos durante a operação
Realizar a montagem da praça de bar, e fazer o pré preparo de bebidas, cortando e produzindo itens contidos nas
receitas de chás, sucos e drinks, como xaropes, mix mule espuma de gengibre, purê de manga e corte de frutas, assim como

a preparação de milkshakes e finalização de drinks durante a operação;

Abastecer as suqueiras máquinas de refrigerante, realizando a troca das bags e cilindros de gás;
Abastecer as choppeiras engatando o barril de chopp e extraindo chopp durante a operação;
Montar, embalar e finalizar sobremesas, além de envazar e finalizar bebidas para serem servidas na operação em
loja e delivery;

Realizar o controle de temperatura dos freezers, e preenchimento de etiquetas de produtos utilizados;
Garantir a limpeza e organização do seu setor de trabalho, louças, utensílios, geladeiras, freezers;
Seguir todas as boas práticas estabelecidas pelo Cabana, a fim de garantir segurança dos alimentos e a integridade
física de todos da loja;

Participar de reuniões, treinamentos e eventos promovidos pelo Cabana;

Assistente de A&B III

Auxiliar no preparo de refeições dos colaboradores da loja;
Realizar o aquecimento e a limpeza das fritadeiras, assim como a filtragem e o controle do óleo contigo no equipamento;
Higienizar, cortar e preparar todos os alimentos e temperos que passam pelo processo de fritura, como alecrim, bacon, batatas, frangos, cebolas e cogumelos;
Realizar o processo de marinada de cebolas e brechar batatas, controlando a temperatura da água contida no carrinho de batata;
Abastecer derretedeiras, saleiros e carrinhos de batata antes e durante a operação;
Porcionar molho ranch e adicionais contidos nas batatas;
Realizar o controle e preenchimento de etiquetas de produtos utilizados;
Garantir a limpeza e organização do seu setor de trabalho, utensílios, geladeiras, freezers, e controlar a impressora da área;
Seguir todas as boas-práticas estabelecidas pelo Cabana, a fim de garantir segurança dos alimentos e a integridade física de todos da loja;
Participar de reuniões, treinamentos e eventos promovidos pelo Cabana.

Assistente de A&B IV

Preparar as refeições dos colaboradores da loja;
Realizar o preparo da manteiga clarificada e abastecer bisnagas e equipamentos que utilizem este insumo;
Abastecer as geladeiras da chapa com hambúrgueres de carne, vegetarianos e queijos, e o saleiro com sal temperado;
Garantir a qualidade e a entrega dos alimentos produzidos na chapa, como hambúrgueres de carne, vegetarianos e salsichas;
Realizar o cozimento de salsichas;
Conferir as etiquetas e qualidade dos produtos como carnes, bebidas e sobremesas.
Realizar o controle e preenchimento de etiquetas de produtos utilizados;
Garantir a limpeza e organização do seu setor de trabalho e utensílios;
Seguir todas as boas-práticas estabelecidas pelo Cabana, a fim de garantir segurança dos alimentos e a integridade física de todos da loja;
Participar de reuniões, treinamentos e eventos promovidos pelo Cabana.

Assistente de A&B V

Auxiliar o Coordenador de A&B na coordenação da equipe de cozinha;
Auxiliar o Coordenador de A&B na verificação dos padrões e exigências de qualidade dos produtos;
Auxiliar o Coordenador de A&B na realização dos controles de temperaturas e que todas as normas de boas práticas
estão sendo seguidas corretamente;

Realizar o treinamento de novos colaboradores Cabana, garantindo que eles conheçam e executem a produção
dentro dos padrões da empresa;

Preparar e garantir o plano de chão da cozinha;
Controlar o fluxo de saída de produtos para salão e delivery;
Controlar o fluxo de entradas de pedidos do delivery;
Fazer a montagem das comandas com lanches e suas alterações, e cantar as comandas para que as áreas possam
realizar a produção dos itens;

Abastecer e repor as GNs com legumes como: alface, tomate, picles, cebolas, cenoura;
Abastecer e repor bisnagas de molho e maionese;
Abastecer e repor as caixas de pães;
Controlar o abastecimento da estufa de produtos e pães que são ativados para montagem dos lanches;
Preparar Salada Julie;
Efetuar o preenchimento dos controles de temperatura preenchimento de etiquetas de produtos utilizados;
Realizar a limpeza das bisnagas de molho, geladeira da montagem, pista fria, estufa de produtos e lixeiras;
Participar da abertura e fechamento de loja;
Garantir a limpeza e organização do seu setor de trabalho e utensílios;
Seguir todas as boas-práticas estabelecidas pelo Cabana, a fim de garantir segurança dos alimentos e a integridade física de todos da loja;
Participar de reuniões, treinamentos e eventos promovidos pelo Cabana.

REQUIREMENTS AND SKILLS
Ensino Médio, Técnico ou Superior completo;
Experiência com manuseio de chapas, fritadeiras, coifas e demais utensílios de cozinha;
Experiência com rotinas de cozinha, copa e bar.

ADDITIONAL INFORMATION
Loja: Cabana Burger Plaza Niterói – Rua Quinze de Novembro, 8 – Centro, Niterói – RJ, 24020-125

Horário de trabalho: escala 6×1

Salário: à definir

Benefícios:

Vale transporte ou combustível;
Convênio médico e odontológico;
Refeição no local;
Seguro de vida;
Day off no dia do aniversário;
20% de desconto nos produtos Cabana;
Total Pass;
Programa de bolsas de estudo e parcerias de desconto com universidades.

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Boa sorte!

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Para se candidatar a esta vaga visite cabanaburger.gupy.io.

Atenção: Nunca aceite pagar nenhum tipo de taxa em troca de promessas de emprego !

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