Chefe de Cozinha – Restaurante – Armação dos Búzios

Cargo: Chefe de Cozinha

Ramo de atuação da empresa: Restaurante

Descrição da vaga:
Missão do cargo: Se responsabilizar pela cozinha do estabelecimento, cuidando para realizar um atendimento de qualidade, bem como garantir a eficiência na tarefa e boa apresentação do produto; contribuindo para uma experiência agradável do hóspede ou cliente.

Responsável pelo mis an place da cozinha:
Cumprir e fazer cumprir o Regulamento Técnico de Boas Práticas específicas para serviços de alimentação;
Responsável pela preparação e padronização dos pratos;
Responsável pela distribuição de tarefas entre todos na cozinha;
Realiza inspeção dos alimentos estocados na dispensa e na câmera frigorífica, observando a validade dos mesmos;
Elaboração de cardápios e fichas técnicas;
Sugestão de novos pratos, sempre otimizando insumos e custos;
Eventuais compras de hortifruti;
Corte e porcionamento de produtos;
Manter o ambiente de trabalho em harmonia;
Manter excelente comunicação com o supervisor / gerente;
Acompanhar a satisfação dos clientes, visitando o salão sempre que possível;
Acompanhar e treinar novos funcionários;
Treinar e acompanhar motivando os funcionários;
Estimular e facilitar o desenvolvimento profissional da equipe;
Treinar e acompanhar sobre a utilização e manuseio dos equipamentos;
Acompanhar perdas e registrá-las informando ao controle, identificando as causas;
Zela pelos equipamentos e utensílios utilizados no setor;
Executa outras tarefas relacionadas com o cargo, a critério do superior.

Requisitos:
Experiência como Chefe;
Curso Técnico ou Profissionalizante Gastronomia;
Atitude de Dono;
Boa Comunicação;
Espírito de Equipe;
Gostar de aprender;
Perfil voltado para pessoas;
Visão Espacial;

Salário a combinar

Benefícios:
Variável agressivo;
Refeição no local;

Local: Armação dos Búzios RJ

Horário: das 13h às 21h. Escala: (6×1) 1 folga por semana + 1 domingo por mês

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