Garçom (Jo&Joe) – Hotelaria Accor – Rio de Janeiro

Descrição do trabalho
O Garçom atenderá e servirá os clientes no café da manhã, bar, restaurante e loja de conveniência, sob a gestão do supervisor Alimentos e Bebidas. Deverá estimular as vendas, garantindo a qualidade dos produtos oferecidos, de acordo com as práticas essenciais da área.

 Garantir um acolhimento caloroso e personalizado aos clientes e transmitir uma excelente imagem do estabelecimento através de sua atitude e seu profissionalismo;

 Montar o buffet para o café da manhã/almoço/jantar e garantir sua reposição, bem como preparar coffee breaks de eventos;

 Servir o couvert, quando necessário. Emitir o pedido de bebidas e auxiliar os clientes na escolha do prato / acompanhamentos;

 Receber os pedidos, fazer a cobrança e a preparação das bebidas de acordo com os procedimentos operacionais;

 Vender ativamente os itens do cardápio do restaurante e do bar;

 Retirar pratos e talheres da mesa após a refeição. Oferecer sobremesa e café aos clientes, no caso de almoço ou jantar. Encerrado o serviço, seguir o procedimento de faturamento;

 Assegurar a manutenção e a limpeza de seu espaço de trabalho, bem como dos equipamentos e utensílios utilizados;

 Monitorar os estoques disponíveis e antecipar os pedidos, informando com antecedência ao superior hierárquico;

 Respeitar rigorosamente os procedimentos e regras de higiene específicos para manipulação de alimentos;

 Fazer crescer o faturamento utilizando técnicas de vendas adicionais, boa gestão do caixa, eventos organizados dentro do estabelecimento e animação do restaurante;

 Efetuar o controle e o fechamento do caixa. Realizar correções necessárias, registrando-as conforme as práticas do Autocontrole;

 Elaborar planilha de perdas e inventários mensais dos utensílios, bebidas e itens servidos no bar/restaurante/loja de conveniência;

 Seguir as orientações dos gestores quanto às regras de higiene e manipulação de alimentos. Atentar para a legislação em vigor e o e o manual de boas práticas;

 Seguir as orientações dos gestores quanto à coleta seletiva e consumo de água, energia e produtos de limpeza, no sentido de atender aos objetivos ambientais;

 Executar outras atribuições correlatas, de acordo com a necessidade da área/hotel.

Experiência de trabalho
Pro Atividade e Iniciativa

Mentalidade Positiva

Autoconfiança

Trabalho em Equipe

Comunicação

Foco no Cliente

Benefícios
Padrao Accor