Técnico de Alimentos – Outback – Rio de Janeiro

Técnico de Alimentos – Outback – Rio de Janeiro

Principais responsabilidades:
• Participar do KM Meeting (Reuniões Gerentes de Cozinha) com o objetivo de alinhar os procedimentos
operacionais vigentes da companhia;
• Orientar, sugerir e facilitar os treinamentos para os funcionários dos restaurantes;
• Operacionalizar e ministrar programas de treinamento aos novos funcionários durante a abertura de
restaurantes;
• Assegurar que as receitas diversas sejam seguidas adequadamente, garantindo o padrão de qualidade dos
restaurantes Outback;
• Participar e acompanhar o teste de novos produtos;
• Assegurar que todos os restaurantes tenham conhecimento dos manuais de qualidade (Boas Práticas);
• Acompanhar e sugerir a quantidade ideal de utensílios para o restaurante;
• Realizar pedidos de compras produtivas e não produtivas necessárias durante a abertura do restaurante;
• Orientar, sugerir e facilitar manutenção dos documentos de controle dos Gerentes de Cozinha (Line Check,
Prep Sheet, Controle Grill, Provas etc.);
• Acompanhar validades secundárias dos produtos de forma a garantir o cumprimento da legislação;
• Apoiar no desenvolvimento de vídeos de treinamento;
• Elaborar relatórios de visitas direcionados aos proprietários e JVPs (sócios) com o objetivo de informar sobre
os padrões e práticas dos restaurantes.