2º Cozinheiro – Infinity Brazil – Offshore

2º Cozinheiro – Infinity Brazil – Offshore

Resumo da posição:
A principal responsabilidade do cozinheiro assistente é preparar o trabalho de base para o
itens do menu diário sob a supervisão do líder ou gerente da seção, e
seguindo receitas e orientações fornecidas.

Principais deveres e responsabilidades:
Possuir um conhecimento profissional básico de todas as seções de uma cozinha clássica.
 Preparar todos os alimentos básicos do cardápio conforme solicitado pelo supervisor.
 Possuir habilidades avançadas no manuseio de facas.
 Capaz de trabalhar em qualquer seção de uma cozinha.
 Possuir excelente conhecimento alimentar e uma compreensão completa dos termos culinários.
 Ler, compreender, seguir e preparar receitas da empresa.
 Conclua tarefas e trabalhe de forma eficiente e produtiva.
 Garantir que as regras e regulamentos de Saúde Pública sejam seguidos diariamente.
 Garantir que a área de responsabilidade atribuída esteja pronta para anúncio ou
inspeção não anunciada conduzida pela Administração do Navio ou autoridades locais.
 Apresentar-se para o serviço nos horários designados, seguir as instruções do supervisor e
garantir que a aparência pessoal, o uniforme e a higiene pessoal estejam em conformidade
de acordo com as regras e regulamentos da empresa

Experiência
Mínimo de 2 anos em operações de cozinha.
 Bom inglês escrito e falado.
 Comunicar-se de forma eficaz com a alta administração.
 Possuir capacidade de liderar e tomar decisões.
 Boas habilidades administrativas.
 Experiência em coaching de subordinados.
 Deve ser consciente de custo e qualidade.