Sommelier – Infinity Brazil – Offshore

Sommelier – Infinity Brazil – Offshore

Resumo da posição:
A principal responsabilidade do Sommelier é fornecer qualidade e luxo serviço aos hóspedes que reflete de forma consistente e eficaz a natureza luxuosa do a empresa.

Principais deveres e responsabilidades:
Conhecer a carta de vinhos completa para auxiliar os hóspedes nas suas escolhas, podendo fazer recomendações aos hóspedes para uma melhor escolha, vender, sugerir e recomendando.
Cumprimento das metas financeiras departamentais (receitas, custos).
Garantir que a própria área esteja devidamente abastecida e configurada conforme programado.
Garantir serviços eficazes de bebidas nos restaurantes, sendo totalmente responsável para o serviço em uma seção do refeitório principal ou em um refeitório alternativo localização.
Supervisionar o pessoal designado com serviço de vinho em locais alternativos para refeições.
Auxiliar o Sommelier Chefe na preparação do restaurante para atendimento todos os manhã e tarde, conforme necessário, para garantir a satisfação dos hóspedes.
Auxiliar, se solicitado pelo Head Sommelier, na montagem do vinho degustação e qualquer outra atividade relevante.
Resolver quaisquer dúvidas ou dúvidas dos passageiros, reportando imediatamente qualquer insatisfação dos convidados ao Head Sommelier, para que ele possa tomar providências recuperação discricionária eficaz de hóspedes.
Garantir o cumprimento dos procedimentos da empresa, um bom controlo de stocks e
cobrança precisa nas contas.
Auxiliar o Head Sommelier com o inventário de copos, utensílios e
garrafas, garantindo que todos os copos e utensílios estejam sempre em perfeitas condições.
Receber requisições e organizar a adega com estoque.
Conhecedor de configurações de bar, apresentações de coquetéis e coquetéis padrão
receitas/guarnições.
Garantir que as práticas de segurança, higiene e saneamento estejam presentes em todos os momentos,
manter a limpeza de todas as áreas de acordo com os padrões da USPH e da empresa,
políticas e procedimentos.
Outras funções atribuídas pelo seu supervisor.

Experiência
– Experiência mínima recente de 2 anos como Sommelier num navio de cruzeiro ou num
Hotel/resort ou restaurante 4/5 estrelas
– Apaixonado pelas pessoas e capaz de lidar com as reclamações dos hóspedes com um sorriso!
– Fortes habilidades escritas e verbais em inglês